FREI

Chatton a écrit:

fonji a écrit:

Et après Chatton crache sur un truc mieux du domaine public pour privilégier un truc propriétaire ? Bravo l'esprit punk...

Cela me fait penser que voilà depuis 6 mois je bosse avec NeoOffice, Writer principalement, et bien Word c'est 150'000 fois mieux...

!!???
Pas d'accord mais alors pas du tout!!
1. essaie de mettre plus de 30 pages avec image dans un doc word et regarde ce qui se passe
2. NeoOffice permet beaucoup plus que word à mon avis, faut juste savoir l'utiliser
3. c'est hyper stable
4. ça bouffe beaucoup moins de mémoire vive que m$
5. ça lit même les nouveaux formats propriètaires sans plugin
6. bon j'arrête là et je parle même pas de l'esprit punk, DIY et indépendant

Et si tu essayais la dernière mouture d'open office ?
(et j'ai dit un truc mieux du domaine public)

(et j'ai jamais essayé neoOffice, donc je dis rien) (mais vu la défence de Jo'...)

j'utilise aussi dans la plupart du temps du PNG...

mais des fois c'est quand même bien pratique de pouvoir faire des petits rectangles et des petites flèches sur traitement de texte, bien que c'est pas le but premier du traitement...

Je vais essayer Inkscape

Le rouge a écrit:

Je rappelle quand même que ces traitements de texte sont faits pour faire des lettres et pas beaucoup plus...

Si tu compresses tes images et que tu les mets à la bonne taille au préalable, ça va encore... Pas très bien, mais ça va...

Le rouge a écrit:

Rien ne vaut Latex...

C'est sûr.

Chatton a écrit:

Le rouge a écrit:

Rien ne vaut Latex...

cela fait un moment que j'essaie de m'y atteler mais pour l'instant, cela m'est refusé...je sais pas pourquoi...

Pourquoi?

Ben cherche sur internet... (et je crois que c'est alt + 3)...

Ouais, ben justement, pourquoi ne pas utiliser les bons outils pour faire les bonnes choses...

Et franchement, LaTeX est assez simple à apprendre...

on fait ce que l'on veut

"Le village d’Epoisses, dès le début du XVIème siècle, accueille une communauté de religieux à laquelle la tradition orale attribue la paternité du fromage d’Époisses. Lorsqu’elle quitte le village, quelques deux siècles plus tard, elle lègue aux paysannes de la vallée un héritage de valeur : la recette de fabrication.

Et c’est dans les petites fermes de l’Auxois, que ce fromage d’exception puise ensuite son histoire et son développement. En reprenant pour leur compte la fabrication du fromage "passé", les fermières de la région fixent progressivement un savoir-faire original, améliorent la qualité des fabrications, puis font connaître à l’extérieur leur produit, qui gagne alors, paisiblement, ses lettres de noblesse.    
Le Congrès de Vienne en 1815 : 49 fromages européens sont notés à l'occasion d'un concours organisé par Talleyrand.
L'Epoisses est classé deuxième, derrière le Brie.

Epoisses vers 1900
   

De nombreux documents administratifs du début du XIXe siècle attestent ainsi d’une activité fromagère développée et propre à la vallée d’Époisses. Le fromage est déjà renommé ; il est exporté à Paris et dans plusieurs départements. Les auteurs sont nombreux à s’intéresser à son mode de fabrication.

Les archives témoignent ainsi d’une unité de méthode de fabrication, fondée sur le savoir-faire d’une coagulation lente, lactique, associée aux lavages fréquents du fromage avec du marc de Bourgogne.

La bonne valorisation des fromages pousse au développement de cette activité. On évalue à plus de 300 le nombre de fermes fabricant de l’Époisses vers 1900. Des concours de fromages à l’occasion des foires et comices agricoles sont organisés avec grand succès dans la région.

La guerre de 1914-1918, en prélevant une partie de la population masculine de l’Auxois, laisse les femmes seules faces aux travaux des champs ; n’ayant alors plus le temps de soigner les fromages d’Epoisses, et d’aller vendre sur les marchés locaux, elles commencent à délaisser les fabrications.

Le déclin est engagé. Les comices ne reprennent pas, après guerre, les expositions et concours de fromages. Exigeante en travail, la fabrication d’Époisses n’est pas compatible aux yeux des nouvelles générations, avec le développement de l’agriculture.
   


Château d'Epoisses
   

La disparition du fromage à la ferme est effective entre 1954 et 1956. C'est à cette même date qu'un couple d’agriculteurs décide de relancer la production de fromages d’Époisses, en mobilisant le savoir-faire des personnes de la région sachant encore fabriquer le produit.

Progressivement, le fromage retrouve ses amateurs, suscite des vocations de la part de fromagers, se développe pour aboutir à sa reconnaissance officielle en 1991 en tant qu’Appellation d’Origine Contrôlée." http://www.fromage-epoisses.com/

moi aussi je fais ce que je veux.

Merci fonji! et en fait c'est bon, pas besoin d'envoyer de mail. J'ai convertis les ogg (qui sont en téléchargement) en mp3 et j'arrive à 2.2 mo donc c'est parfait!